Деликатесы для масс-маркета: как икра и трюфели выходят в супермаркет
Почему деликатесы вроде икры и трюфелей всё чаще появляются в супермаркетах и как ритейл превращает премиальные продукты в доступную гастрономию.
Яйца с меткой «эко»: реальная ценность или маркетинг?
Разбираем, что стоит за маркировкой «эко» на яйцах: реальные стандарты, разницу в цене и где заканчивается качество и начинается маркетинг.
Будущее мяса: как растительные и клеточные аналоги меняют рынок
Цель исследования — показать, как растительные и клеточные аналоги мяса влияют на мировой рынок, меняют потребительские привычки и открывают новые перспективы для пищевой индустрии.
Анализ потребительского поведения при потреблении и покупке продуктов питания
Анализ потребительского поведения при потреблении и покупке продуктов питания
