Delicias del mercado masivo: cómo el caviar y las trufas se abren camino en los supermercados
Por qué delicias como el caviar y las trufas aparecen cada vez más en los supermercados y cómo el retail está transformando productos premium en gastronomía accesible.
Por qué las tiendas de conveniencia están ganando terreno a los hipermercados
¿Por qué las tiendas de barrio son cada vez más populares que los hipermercados y cómo el ritmo de vida cambiante y la comodidad de poder caminar a poca distancia están transformando el mercado minorista?
Cómo el comercio minorista dicta las condiciones a los agricultores
Cómo las grandes cadenas minoristas configuran las regulaciones para los agricultores, influyen en los precios, los estándares y las condiciones de suministro, y qué alternativas quedan para los productores.
Robots de almacén: ¿quiénes son más rápidos: los humanos o las máquinas?
Exploramos cómo los robots de almacén están cambiando la velocidad y la precisión de la logística, sus ventajas sobre los humanos y por qué el futuro está en un modelo de trabajo híbrido.
Verduras en macetas: ¿un negocio o un juguete minorista?
Exploramos por qué las verduras en macetas están apareciendo en los estantes de los supermercados, qué tan rentable es este formato para los minoristas y si se convertirá en algo común o seguirá siendo un producto de nicho.
Huevos con etiqueta ecológica: ¿valor real o marketing?
Exploramos el significado detrás de la etiqueta "eco" en los huevos: estándares reales, diferencias de precio y dónde termina la calidad y comienza el marketing.
Embalaje inteligente: cuando la propia caja te dice que el producto está en mal estado
El objetivo del estudio es comprender cómo los envases inteligentes con sensores e indicadores pueden alertar rápidamente a los consumidores sobre el deterioro de la calidad del producto y mejorar la seguridad del consumidor.
Bayas todo el año: ¿es posible sin perder calidad?
Importación, invernadero o congelación: ¿qué bayas elegir en invierno sin perder sabor?
El futuro de la carne: cómo los análogos de origen vegetal y celular están cambiando el mercado
El objetivo del estudio es demostrar cómo los análogos de carne de origen vegetal y celular están influyendo en el mercado global, cambiando los hábitos de los consumidores y abriendo nuevas perspectivas para la industria alimentaria.
Análisis del comportamiento del consumidor en el consumo y compra de productos alimenticios
Análisis del comportamiento del consumidor en el consumo y compra de productos alimenticios
